Torta di mele

Ingredienti per 4 persone

• 1 uovo
• 1/3 di bustina di lievito per dolci
• 150 millilitri di latte
• 5 grammi di burro
• 5 grammi di zucchero a velo
• 10 grammi di zucchero semolato
• 70 grammi di farina bianca
• 500 grammi di mele

Preparazione della torta di mele

Accendete il forno e portatelo alla temperatura di 170°C. Sgusciate l’uovo, dividendo tuorlo e albume in due ciotole. Aggiungete lo zucchero semolato al tuorlo e mescolate bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Adesso setacciate la farina in una ciotola pulita ed incorporatevi il composto ottenuto a partire dal tuorlo. Aggiungetevi anche il latte: mescolate bene in modo tale da ottenere una pastella priva di grumi. Ora sbucciate le mele: eliminate i torsoli e tagliatele a dadini. Incorporate i dadini di mela alla pastella; unite anche il lievito. Prendete l’albume, montatelo a neve fermissima e incorporatelo alla pastella della torta di mele. Prendete una teglia del diametro di 15 centimetri ed ungetela per bene con il burro. Versatevi il composto della torta di mele e infornate la teglia per 30 minuti. Al termine, sfornate la torta, lasciatela raffreddare e trasferitela su di un piatto. Disponete una mascherina per decorare i dolci dalla forma a voi gradita sopra la torta di mele e spolverizzate quest’ultima con lo zucchero a velo fatto scendere da un colino. Togliete la mascherina delicatamente dal dolce e servitelo subito ai golosi di torte di mele!