Volete stupire qualcuno con un piatto di pasta molto particolare ma vi è rimasto pochissimo tempo per cucinare? Allora la ricetta degli spaghetti al pepe verde è proprio quello che fa per voi! Si tratta infatti di un piatto semplice e velocissimo da preparare che ha dalla sua un sapore molto particolare ed il fatto di essere un primo relativamente poco conosciuto.
Ingredienti per 6 persone
- 50 grammi di sale grosso
- 120 grammi di panna liquida da cucina
- 500 grammi di spaghetti
- 3 cucchiai di pepe verde in salamoia
Preparare gli spaghetti al pepe verde
- Portate e bollore 5 litri di acqua in una grossa pentola.
- Aggiungete il sale grosso e attendete che l’acqua riprenda a bollire.
- Versate gli spaghetti e mescolateli con un forchettone di legno.
- Cuocete gli spaghetti in acqua bollente per 10 minuti o per il tempo indicato sulla confezione.
- Scolate il pepe verde dalla salamoia e tritatelo grossolanamente.
- Versate il trito di pepe verde in una grossa ciotola e aggiungetevi la panna liquida.
- Amalgamate bene la panna con i grani di pepe verde tritati.
- Scolate la pasta e trasferitela nella ciotola contenente il condimento.
- Rimescolate bene gli spaghetti al pepe verde nel loro condimento usando due forchette.
- Se necessario, in questa fase potete addensare la pasta aggiungendo ancora dell’altra panna.
- Se invece intendete diluire il condimento, aggiungete un poco dell’acqua di cottura della pasta.
- Distribuite la pasta nei piatti da portata e servite gli spaghetti al pepe verde ancora ben caldi.
- Se gradito, potete completare ciascun piatto con una spolverata di grana padano.
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Autore: Pianeta Ricette
