Liquore di Cupralba

Il liquore di Cupralba è un’antica ricetta di origine romagnola. Il liquore veniva tradizionalmente prodotto dalle massaie, anche conosciute con il termine dialettale di “azdore”, utilizzando le cime fiorite di cipresso argentato.

Ingredienti del liquore

• 1 litro di grappa
• 2 o 3 cucchiai di miele
• Cime fiorite di cipresso argentato

Preparazione del liquore

1. Prendere un mazzo abbondante di cime fiorite di cipresso e sciacquarle sotto acqua corrente.
2. Asciugare per bene le cime di cipresso con un panno pulito.
3. In un recipiente aggiungere la grappa, il miele e le cime fiorite di cipresso.
4. Lasciare il tutto in infusione per circa 40 giorni.
5. Filtrare la soluzione ed imbottigliare il liquore di Cupralba.